水‧灆‧色。

材料：沒有說一定要多少，冰箱的材料都可以加
 
             蕃茄*5個 (比拳頭小一點)

             新鮮的紅蔥頭  * 一堆   (外面是紅色的)

             如果沒有紅蔥頭可以用蒜頭代替

             蔥 * 3根

             薑 * 不用太多 大概半根

             辣椒 * 依自己的喜好

             牛肉

             洋蔥* 2顆

             紅蘿蔔

             白蘿蔔
 
             八角 * 4顆

調味： 辣椒醬，黑豆瓣，醬油(不要甜的醬油)

 
             蕃茄劃十字，等水滾了把蕃茄丟進去    (煮開一點比較好去皮)

             蕃茄撈起後先放旁邊，利用這個水再把牛肉稍微煮一下

             大概煮一下就好了，煮到大概看不到血水

             然後把牛肉撈起來用水沖乾淨，大概瀝乾

             利用這時候切洋蔥那些哩哩扣扣的東西

             煮另一鍋水

             放奶油和油下去先炒材料 (1.蕃茄+紅蔥頭+蔥+薑+辣椒+洋蔥)     

             炒一下子再放牛肉下去炒，炒到都軟了，收汁了就可以把另一鍋水放下去

             水量至少要蓋過所有材料

              放黑豆瓣(2匙半)+醬油+辣椒醬(半匙)

              這個階段的調味，不要調的剛剛好，可以先調淡一點

              不然之後湯變少了會很死鹹，就沒救了

              加入八角

              ------------------------------以上用中火蓋蓋子煮40mins(大概)----------------------

              這時可以把蕃茄剝皮，搗碎它們

              煮到洋蔥都軟了、化了就可以用網子濾渣

               把牛肉挑起來放到濾好的清湯中，放入搗爛後的蕃茄和切塊的蘿蔔們

               皆下來蓋蓋子用小火燉，燉到蘿蔔都熟了(about 1 hr)，

               再加點調味，放入香菜和蔥末，就ok囉!!!!!!!!!